Cake marbré au chocolat

Pour un moule de 20 cm de diamètre.

Préparer la veille si possible


Ingredients :

  • 4 gros oeufs

  • 200g de sucre

  • 250g de farine avec levure incorporée, ou 250g de farine type 55 avec 1/2 sachet de levure chimique

  • 10 cl d'huile de pépins de raisins (ou de tournesol)

  • 10 cl de lait

  • 3 cs de cacao en poudre

Recette :


  • Faites chauffer le four à 150°

  • Beurrez et farinez un moule à manquer

  • Battez les 4 blancs en neige, en ajoutant les 100g de sucre en poudre en trois fois

  • Battez les 4 jaunes avec les 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajoutez les 10cl d'huile goutte à goutte.

  • Ajoutez les 10cl de lait et fouettez encore un peu.

  • Versez les 250g de farine tamisée avec la levure, et mélangez.

  • Incorporez ensuite délicatement les blancs d’œufs.

  • Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier, Ajoutez les 3 cs de cacao dans l'un d'eux, et mélangez encore le plus délicatement. Pour obtenir les mêmes "zébrures" que sur la photo, commencez par disposer une cuillère à soupe de pâte blanche au centre du moule, puis une cuillère à soupe de pâte au chocolat par-dessus, jusqu'à épuisement.

  • Faîtes cuire environ 1h Laissez-le refroidir sur une grille dès la sortie du four.





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